地衣芽孢桿菌固態發酵條件最適化及對梭菌攻毒雞隻之保護效果VOL.107

現今家禽藉由育種篩選與基因改良技術，已大幅改善產肉雞之生長速率及飼料換肉率，但同時在肉雞快速生長下，容易伴隨著病原菌的感染，如壞死性腸炎（necrotic enteritis, NE），家禽壞死性腸炎主要致病菌是產氣莢膜梭菌（Clostridium perfringens, CP），此疾病一年四季皆會發生，但常見於4-9 月高溫多濕的季節。在全球家禽商業化飼養中，產氣莢膜梭菌所引起的壞死性腸炎已嚴重造成生產效益下降及死亡率上升，現今為預防肉雞因產氣莢膜梭菌所引起的壞死性腸炎，常會於飼料中添加抗生素以達到理想的生產效益，然國際間趨勢已走向於禽畜飼養過程全面禁止抗生素添加，此外，近年來由於消費者對無藥物殘留及安全食品的訴求，抗生素的使用已被重視。因此開發用於預防肉雞壞死性腸炎之有效且無抗藥性的抗生素替代物有其迫性。