桂花開發為健康食品原料之研究VOL.106

2013年至2020年，農委會訂為【黃金十年-樂活農業】，以健康、效率、永續經營為主軸，以新技術、新農民、新產業為策略，規劃出4大方向:1.發展低耗水農業，2.提高農民效益，3.提升糧食自給率，4.促進產業多元發展等。本計畫利用健康食品之【延緩老化】功效之評估方法，以acteoside做為延緩老化之功效指標成分，開發桂花萃取物做為新的保健食品之原料。提高桂花之經濟價值，將桂花由觀賞用，提升至二級、三級產業，增加農產品的附加價值，讓農民不僅能獲取農場的利潤，也能從發展食品加工、運銷及農村休閒等方面，獲得更多利潤，提高農民效益，促進產業多元發展。