台灣主要荔枝品種胚生育與種子型態之研究：'玉荷包'

玉荷包' 荔枝（Litchi chinensis Sonn. cv. Yu Her Pau） 為台灣重要經濟荔枝品種，然而有焦核率及產量不穩之問題，而此可能與胚及種子之生育有關。為瞭解隨開花、結實與果實發育期間， 其胚與種子之發育變化與特徵，本試驗以彰化縣芬園鄉簡氏果園之十年生' 玉荷包' 荔枝為材料， 自偏雌花盛花（2013 年3 月4 日） 迄果實採收止（2013 年6 月9 日），以徒手切片及石蠟切片觀察胚發育與種子型態，並比較正常、敗育種子的胚發育特徵與果實性狀之關係。盛花後兩週起可目視液態胚乳（liquid endosperm） 形成，迄第七週開始消失，其胚伴隨胚乳消失而開始發育。依據種子發育狀況可將成熟果實分為大核（normal seed）、小核（small seed） 及焦核（chicken-tongue seed） 果（ 圖1、2）。種皮轉色與焦核種子在盛花後第10 週確定，至盛花後11 週種子成熟。假種皮（aril） 的生長於盛花後七週開始至採收結束，盛花後九週起可測得總可溶性固形物含量（TSS） 變化，而盛花後14 週出現退甘（desweeting） 的現象。其胚鮮重與種子鮮重的生長趨勢呈正迴歸（r2=0.88, p ≤ 0.001），大果者有較大的果肉率 （r2=0.98, p ≤ 0.001），但假種皮之TSS 變化則與種子鮮重呈負迴歸（r2=0.12, p ≤ 0.01）。經觀察盛花後子房、胚囊與胚的發育，胚囊外具有兩層珠被（integument） 細胞，珠孔（micropyle） 外存在帽狀的珠孔塞（obturator） （ 圖3），為其獨特的構造。盛花後2 天可以發現完整的胚囊組織，具有極核、反足細胞與卵器（egg apparatus） 等8 核7 個細胞（ 圖4）。盛花後11 天胚囊即開始膨大，核型（nuclear type） 胚乳組織出現，胚乳間存在不具細胞壁的游離核（free nuclear）。發育初期的心臟型胚（heart stage embryo），與胚脫離珠孔端，在胚乳中游離的現象，分別在盛花後15 天與20 天被發現。盛花後六週可目視子葉出現，與胚在盛花後10 週發育完成。荔枝之焦核品種往往在盛花後初期有一強烈之落果高峰，並其後之種子型態變動甚劇，其原因之一為與略精結實（stenospermocarpy） 所導致之胚敗育（abortion） 有關。本研究間接證明其胚之敗育與游離胚之產生有關，惟孰因導致游離胚之產生尚待進一步研究。