表現異黃酮素配醣體代謝酵素乳酸菌之選殖

本研究之目的在於選殖可代謝配醣體型異黃酮素腸道菌；研究其對不同之異黃酮素genistin及daidzin之配醣體代謝活性。選殖分別對genistin及daidzin配醣體之代謝活性較高之菌株，鑑定個別菌株；針對個別菌株進行腸道耐受性試驗，篩選對人體腸道環境較高之菌株。