新辭新思維No.48

溫和飲食（Bland Diet）：聽起來平淡無奇的溫和飲食（bland diet），主要是針對特定醫療治療的飲食方法。術後病人回歸正常飲食前，透過溫和飲食減少食物對胃腸的刺激，幫助消化系統修復。患有急性消化性潰瘍、胃灼熱，或有噁心、嘔吐症狀都可以藉由溫和飲食，讓人體感覺較為舒適。 苔麩（Tef）：曾聽過或在食物包裝袋上看到「原生穀物（ancient grain）」這個名詞嗎？現代小麥為了適應環境，進行培育、改良，以降低成本並增加產量。美國全穀理事會（Oldways Whole GrainsCouncil）對原生穀物的定義：近百年內沒有改變穀物原生性狀。近幾年成為新進超級食物的苔麩（teff）是原生穀物的一種。