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篇名
尋找最好吃的越南河粉
作者 王瑞瑤
中文摘要
為了十月出發的越南河內行提早做準備,在廣播節目中公開徵召最好吃的越南河粉,結果獲得兩個重要線索:《舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌》作者胖胖樹王瑞閔透露他心中越南河粉的第一名,居然不在他所居住的台中市,而是台北河內河粉;另一位旅居法國30餘年,熱愛越南河粉的周查理,則自告奮勇要帶我去中壢品嘗,他認為在台灣做得最正宗,但外地人實在很難找到的一家小店河粉。
起訖頁 14-17
刊名 料理‧台灣  
期數 201912 (48期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 挑戰地中海舊世界的統治權:從Amor莊園看澳洲橄欖油的崛起
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