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料理‧台灣
201910 (47期)
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篇名
主廚vs.運將:范添美斜槓出幾倍人生
作者
黃芮琪
中文摘要
「吃過的鹽比別人吃過的米還多」、「走過的橋比別人走過的路還長」,用這兩句話來形容曉鹿鳴樓主廚范添美的人生閱歷,一點也不為過。在他年近花甲的生命歲月裡,有三分之二的時間都在廚房裡掌勺、在台北大街小巷中穿梭,他是最會帶路的大廚,也是最懂吃的運將。
起訖頁
28-31
刊名
料理‧台灣
期數
201910 (47期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
保羅‧包庫斯:改變主廚地位的廚神
該期刊-下一篇
主廚vs.鼓手:邱毅輾轉出魔鬼級珍品
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