阿霞飯店吳健豪：餐飲科班生，讓禁忌不再是禁忌

「我永遠記得，那是過年後，2010年3月16日，當時廚房掌廚的師傅掛起自己的鍋鏟，說：『就給你們做。』」1986年出生的吳健豪自此接手阿霞飯店，一甲子的老店品牌責任上肩，「這是一直有的心理準備，但不知道來得這麼快。」吳健豪接班，是在全然沒有人傳習的狀況下，硬著頭皮，尋找許多方法把台菜的味道找回來。