台北米其林這一年

台北米其林指南進入第二年，上個月公布的結果，有三家新的二星餐廳、四間新的一星餐廳，而且沒有餐廳「掉星」。樂觀而言，台北餐飲業維持水準並向上發展；但不可諱言，餐飲業的間的廝殺也進入白熱化。交通部觀光局砸重本迎來的這本國際餐飲界「聖經」，如放大鏡般讓國際更注意到台灣飲食，亦如照妖鏡般，讓台灣餐飲業的一些問題，赤裸裸現形。