永續海產之續集——塔斯馬尼亞島

今年三月號的專欄介紹了澳洲的永續海產，自己也迫不及待地安排了一趟旅程，想要進一步了解位於澳洲東南的小島、是澳洲海產產值最高、面積有台灣兩倍大的塔斯馬尼亞（Tasmania；以下簡稱塔斯），如何在現代化的潮流裡，在土地與海洋生態環境的經營上，選擇永續食材的理想實踐。