VERDE：透過甜點讓菜單設計想像更精緻

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篇名	VERDE：透過甜點讓菜單設計想像更精緻
作者	朱荔詡
中文摘要	簡潔又帶點西方古典的裝潢，時尚蔬食餐廳VERDE透露著精緻餐飲（fine dining）的主軸；大面積的植栽牆，則彰顯著蔬食的本質。由西班牙籍行政主廚Daniel Negreira所設計的菜單，把各種季節時蔬，用義法料理風格，轉化為創意西菜。在享用一道道時尚西式料理後，最後的甜點，上桌的，竟然是一籠小籠包？
起訖頁	32-35
刊名	料理‧台灣
期數	201904 (44期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
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該期刊-下一篇	50/50 Cuisine Française：替甜點創造記憶點