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料理‧台灣
201902 (43期)
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篇名
引動早餐業質變:麥味登慢速轉型為咖啡館餐廳
作者
洪雅齡
中文摘要
深耕早餐業市場,電宰雞肉食品工業大廠超秦集團旗下連鎖品牌麥味登,近10年來企業創新變革,從加盟轉向追求加盟及直營平衡發展,選擇困難的路推動質變,將店面轉型為全日經營的咖啡館餐廳,創造「家的第二選擇」。麥味登品牌意象持續進化,從紅色到淺綠再到深綠,追求真食物,訴求健康餐飲,推出「My Warm Day/溫暖每一天」,2015年正式定型Cafe &Brunch,融合東西方飲食特色,全天供餐,著重優質平價,提供「國民經濟美食」。
起訖頁
62-65
關鍵詞
疥瘡
、
群突發
、
醫療團隊資源管理
、
scabies
、
outbreak
、
TRM (team resource management)
刊名
料理‧台灣
期數
201902 (43期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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Fujiflower讓花在餐盤上綻放
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扌合生態廚房讓剩食不只是大鍋菜
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