| 中文摘要 |
目前飼料中使用添加物之情形非常普遍，對於此等化學物質本身之毒性，使用後在高產食品中殘留之情形，及是否有致癌性等問題，已成為不容忽視的食品衛生安全問題。卡巴得（Carbadox）已經實驗證明為一種強力的突變劑，添加於飼料中可提高家畜禽之增重速率及改進飼料利用效率，並能控制豬赤痢及細菌性下痢，在飼料調配中已廣泛被使用，其所添加之用量、用途、用法及停藥期在飼料添加物使用規範中均有嚴格之規定。本局會於民國六十九年對飼料添加物使用情形進行調查，結果發現在全省各畜牧場抽驗大豬飼料中卡巴得陽性達38.98％，本計畫係為進一步了解市售畜產品中卡巴得殘留問題而作深入之調查。本次調查於七十四年元月至五月間，於全省六縣市（桃園縣、台中市、雲林縣、台南市、澎湖縣、高雄縣（鳳山、岡山）等地區市場內豬肉攤販抽購豬肉200件，依據台灣畜牧獸醫學會報（第42期）報導“以高性能液相層析法測定飼料卡巴得”之檢驗方法予以檢驗，取檢體加水及95％二甲基代甲醯胺浸清萃取後過濾，濾液通過填充攀土之玻璃層析管，最後再以0.45微孔濾膜過濾，供作檢液。
The purpose of this study is to determine carbadox in meat by HPLC. The minimal detective limit of the method was 0.2 ppm. Recoveries from meat were 92.08% for 50 ppm, 97.62% for 10 ppm, 97.44% for 5 ppm, 96.25% for 1 ppm. In the 200 samples collected from various markets in Taiwan, no residual carbadox was found. |
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