台南老屋咖啡魅力因素之探討

台南「老屋欣力」的發起時間雖不長，卻引起熱烈迴響，帶給台南一股新的觀光風潮。因此，本旨在探討台南老屋的魅力因素，並提供給老屋的經營業者相關的設計參考；由於老屋欣力的經營類別種類繁多，基於時間及人力有限，本研究只挑選「老屋咖啡」做為本研究主題。利用魅力工學中的「評價構造法」來進行，透過台南老屋咖啡達人的深度訪談調查，訪談結果：萃取出具有「建築美感」、「悠閒感」、「獨特感」、「多重滿足感」、「便利感」之五大魅力感受是深深吸引台南老屋咖啡達人的魅力因素。本研究透過上述五大魅力感受中，被達人提及次數最多的「建築美感」中的原始評價項目「採光良好」的概念轉化為設計要素，並且將此魅力特色導入創新科技，設計出「智慧調節窗格」希望能將此概念提供給相關業者或設計師做為參考依據。讓更多人喜愛台南老屋咖啡，老建築也有更多機會獲得良好保存與重生。