從歡樂到滋味，麥當勞2.0背後的餐飲趨勢隱喻

5年前，住在台北的舅舅說要帶我去吃一間「美國餐廳」。那是我這輩子第一次喝到奶昔，我到現在還記得，當時捧著那杯口感特殊的飲料，原本冰涼的奶昔都被我手心的溫度給融化了；而那支彩色的吸管，我甚至還洗乾淨留了下來。這是一位台灣麥當勞主管跟我說的童年回憶。35年前，1984年，麥當勞在台北市民生東路開了台灣第一間店，標誌台灣餐飲市場進入一個新時代。