火龍果、顏色與健康

每年6月至11月為火龍果盛產季節，火龍果富含果肉纖維，有豐富的水溶性甜菜苷色素、脂溶性胡蘿蔔素及維他命B1、B2、B6、B12、C、鈣等，具有抗氧化作用，是一種相當健康的水果。但是，相信很多人都有這種經驗，吃了火龍果後小便顏色會呈現紅色。火龍果所含的甜菜苷色素雖然會使尿液變紅，但並不會對身體健康造成任何影響，只要身體將甜菜苷色素完全排出，尿液顏色就會恢復正常。