談台灣餐飲拓展海外市場

最近在台北開幕的第二家日本「一蘭拉麵」店，又掀起排隊人龍；市面上高檔的日式料理餐廳也是一位難求，即便客單價在4000元以上，仍有不少饕客樂意品嘗。流行的日式居酒屋演變成在地化風格後，也始終存在一群愛好者。眾多的連鎖韓式料理、泰國菜、義大利餐廳，更不乏長期相挺者；還有許多新移民在台灣開的印度、越南等餐廳，常是社區頗受歡迎的餐廳。當然，其中還是以日本料理最受國人熱愛。