2018 FHA新加坡烹飪挑戰賽參賽心得

新加坡FHA國際烹飪挑戰賽從1978年開始，為兩年一度規模盛大的食品展與廚藝競賽，由世界廚師協會（WACS）、新加坡廚師的支持協會和區域廚師協會共同舉辦，參賽國家有德國、紐西蘭、瑞士、加拿大、捷克、模里西斯、韓國、馬來西亞、新加坡、台灣、香港等數十個國家。我參加FIELD AND FOREST現場肉類賽事，獲得銀牌。我目前在Amba西門町意舍酒店吃吧擔任副主廚，距離上次參加個人賽已經五年了。這次會參賽，除了是因為好友的熱情邀請，也希望透過賽事的準備鍛鍊、充實自我。