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料理‧台灣
201808 (40期)
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篇名
屬於廚師的時尚
作者
曾齡儀
、
李承宇
中文摘要
現代的廚師愈來愈想作自己,無論在菜餚創意,還是衣著。每次看到專做餐飲工作服全球品牌雪沃(Chef Works)的廚師服商品照:俊男美女穿著極具設計感的各式廚服入鏡,總會讓人有在看時尚雜誌封面的錯覺。過去,台灣的廚師「彷彿穿著汗衫就進廚房」;在國際比賽屢屢得獎,台灣廚師雖然廚藝不輸人,「但總覺得衣著在國際舞台上相較遜色。」雪沃台灣區執行長吳嘉倫提到五年前引進這個國際餐飲制服品牌的原因。
起訖頁
76-77
刊名
料理‧台灣
期數
201808 (40期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
環原設計,讓筷子彷彿變形金剛
該期刊-下一篇
影響毒品檢驗的食物與藥物
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