妝點變身後的瑪德蓮╱沙巴翁

黃志文主廚原本專長在麵包，直到在六福皇宮遇到《2100法式蛋糕》作者陳清海師傅，扭轉了他對法式甜點只有戚風蛋糕、鮮奶油蛋糕的印象，主動要求從烘培坊轉到點心房，投入法式甜點的世界。之後，黃志文到喜來登安東廳再向Bernard Noël（現任晶華酒店西餐行政主廚）學習，精進法式甜點的功力，跳脫過去只能製作自助餐小點的窠臼，開始負責需要盤飾、更精緻的餐後甜點。