蘇杭餐廳「實吃」策略創新江浙菜

台灣人愛吃，也在乎CP值，餐飲業面臨高度競爭壓力，而以「實吃」在江浙菜市場打響名號的蘇杭餐廳，不以高利潤思考商品定位，反倒希望做得好的菜一定要讓所有消費者都吃得起，中庸之道核心價值明確，奠定品牌地位。蘇杭餐廳成立於1984年，從大學及醫院的員工餐廳及團膳起家，「投入餐飲業不是為了賺大錢」軍人出身的董事長李淵期許自己做一個有良知的餐飲業者，分享好菜給所有喜愛江浙菜的人們，他說：「我沒有貪念，會持續拓展據點是希望為員工開創未來。」蘇杭餐廳目前有六家直營店，主要據點在雙北地區，總營業額近三億元。