海納百川、土洋融合的海派菜「夜上海」

「夜上海」是優意集團（Elite Concepts）成立的著名品牌，首創於香港，其後在九龍、上海皆開設直營店，2015年在台北信義區新光三越A4館開設第四間直營店。為何選擇台北展店？採購經理Chancy表示，許多台灣顧客吃過香港的「夜上海」，多次向店家反映希望能在台灣開設分店，讓台灣人也有機會吃到時尚又養生的上海菜。Elite Concepts的創辦人徐保祿是香港的上海移民，畢業於美國康乃爾大學酒店管理學院，曾參與廣州白天鵝賓館與上海靜安希爾頓酒店的籌備工作。1991年優意集團在香港成立，開設The American Pie餐廳（新英格蘭菜），接著又開設義大利餐館與法式餐廳。