台灣保健食品產業現況分析與趨勢

我國保健食品的起源，最早應可追溯至60年代台糖公司推出的健素糖及酵母粉開始，發展至今已四十餘年，國人已逐步將保健食品作為日常疾病預防方法之一。近日雖面臨景氣寒冬，但消費者對於保健食品的需求依然未減，只是發展方式不同，故本文分別從市場、產品、通路及消費者行為等四個面向，探討近年台灣保健食品產業現況及未來發展趨勢。