「對抗疾病威脅」──專訪台灣大學生化系黃青真教授代謝症候群之預防與保健食材開發

隨著現代人飲食習價西化，生活型態改變及日常運動量減少等因素影響，由富裕老化社會所衍生的代謝異常相關疾病，成為名符其實的文明病。在衛生署2006年十大死因排名中，與代謝症候群衍生相關之疾病便涵蓋五項，包括腦血管、心臟疾病、糖尿病、腎炎及高血壓等，疾病死亡人數高達4萬人，相關醫療費用合計約新台幣442億元。代謝症候群（metabolic syndrome）是一群代謝性疾病聚集的症狀，包括腹部脂肪堆積、血糖偏高、血脂異常、血壓偏高等，目前在臨床上代謝症候群診斷標準為：（1）男性腰圍孟奶公分、女性腰圍全80公分;（2）血壓值孟130/85mmHg;（3）高密度脂蛋白膽固醇（high density lipoprotein cholesterol, HDL-C）濃度過低：男性<40mg/dl、女性<50mg/dl;（4）空腹血糖值全100mg/dl;（5）三酸甘油醋（tyriglyceride）濃度全的omg/dl。前述五項指標若包含三項或以上者，即被診斷為代謝症候群患者。而罹患代謝症候群者，未來發展成第二型糖尿病或心血管疾病的機率將大幅增加。