全球保健食品產業發展趨勢與展望

隨著全球生活環境改善與醫療科技的突飛猛進，人類生活品質因而普遍提升，平均壽命也因此延長。但對許多已開發或開發中國家而言，伴隨而來的是高齡化人口結構形成，造成慢性病患者數目逐漸增加，成為國家醫療支出與社會福利負擔的一大隱憂。有別於藥品治療疾病的功能，保健食品站在預防醫學的角度，具有增加營養、促進健康及延緩老化等效果，逐漸受到各國政府以及個人健康意識抬頭的消費者所青睞。以台灣為例，食品生技產業產值佔整體生技產業之冠，廠商研發經費的投入亦逐年增加。顯見該產業的蓬勃發展，長期而言，具有降低醫療費用，提昇國民身體健康與生活品質之表現。本文即針對全球保健食品產業的市場環境、產品發展狀況與未來展望進行介紹。