巷口的創業家

居家附近巷口新開一家由2位不超過30歲上下的年輕人所經營的日本料理店。美其名是店面，說穿了其實就是把車庫改建，放置一座料理台加上幾張椅子。儘管用餐環境簡陋，然而用餐時刻卻經常可見排隊的人龍。據吃過的朋友表示，該店家老闆年紀雖輕，但都曾在知名的日本料理店服務過，學習一技之長後，知道去哪裡可以取得最新鮮的魚貨，就跟著好友一起開店創業。過去學習的學費也沒白交，他們用料實在加上價格也合理，客人吃過後都會介紹其他朋友來光顧。更有趣的是，他們之所以會選擇這個地點，原來是有同業前輩指點過，直說這地方是創業的墊腳石，只要生意可以做起來，就能到附近開更大的餐廳。也算是另一種形式的「車庫創業」。