機能性農產品開發及發展策略

國人對農產品的需求，從過去50年代的只要「吃得飽」，進步到80年代追求「吃得好」，時至今日，「吃得健康」已成為全民的飲食標準。同時，隨著高齡化社會結構形成，全球慢性病人口增加，以平日營養保健達到疾病防治的概念已然是全球趨勢。過去風行多年的人工合成營養錠劑逐漸失去魅力，訴求天然來源的保健營養品遂成風潮，而其產品原料就是農產品。