國產機能米營養成分及保健功能研究

水稻是世界主要的糧食作物之一，栽培歷史相當悠久，根據聯合國農業糧食組（FAO）統計，目前全球水稻栽種面積約151.54百萬公頃，年產量593百萬噸，是世界上第二重要的糧食作物。目前全球有一半的人口以水稻為主食，主要以中國大陸以及非洲為主。