當前內外在因素變化對於臺灣稻米產業與政策之影響分析

民以食為天，稻米是國民主食及我國最重要的農作物。一直以來，我國的農業生產布局與農業政策規劃，也都以稻米產業為核心。從早期的農地改革或水利建設，均以增產糧食（即提高稻米產量）為追求目標，至1974年起實施的稻米保價收購政策，即使農業相對沒落，政府對於稻米生產的重視仍是有增無減；換言之，糧食安全為政府施政首要確保的目標。