臺灣家庭外食消費之經濟分析

一個國家之糧食消費型態與該國之經濟發展以及國民所得水準有密切關連。在傳統的社會，各個家庭以自給自足為主，社會活動不多，大家都在家裡用餐。但是隨著工業化與都市化的進展，社會分工精細，就業機會增加，人們的社會活動隨之活絡，傳統的糧食消費型態亦隨之改變，其中一項重要的變化就是在外用餐的次數及消費金額增加。