金牌魚翅餃

1.赤肉丁加鹽拌勻。2.加入太白粉及蝦仁。3.依序放入糖、胡椒、香油及香豬油王純豬油拌勻。4.再加入紅蘿蔔粒、荸薺丁、豬板油、香菜及香菇粒拌至有黏性為內餡。5.將內餡放入大黃皮內，摺起。6.最後，放入蒸籠內，以120℃蒸8分鐘。