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料理‧台灣
201710 (35期)
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篇名
皇帝筍,峭壁上的雨後黃金
作者
古佳峻
中文摘要
「野地食房──答路本浪」位在屏東縣三地門鄉大社村,沿著台24線省道進入山區,轉至屏31線會經過德文部落後才到大社部落,「這裡的排灣族語是達瓦蘭(達洼蘭),山下是達瓦蘭溪(口社溪),一直以來,部落就聚集在這,這裡有我們的狩獵場,我們堅持住在父親、祖先留給我們的土地上,這裡才可以善用部落的智慧!」
起訖頁
72-75
刊名
料理‧台灣
期數
201710 (35期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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蝦子變黑可以吃嗎?
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