馬來西亞烤參峇魚

馬來西亞的辣融入了多國文化，如北部檳城受到泰國影響較多，而南部則是受到新加坡及印尼的影響。過去馬來西亞需體力的勞工較多，需重口味的料理來維持能量。Ikan kembung（馬來話的「烤魚」）是一道家常料理，主要是以乾辣椒融入香料，將辣的味道完整融入在魚肉內。