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餐飲情報
作者 料理‧台灣編輯部
中文摘要
源自「故事:寫給所有人的歷史」網站,晝伏夜出的「深夜食堂小隊」為讀者帶來的飲食小品。「深夜食堂小隊」中的胡川安、郭婷、郭忠豪連袂出擊,嘗試將食人、食事、食地置放於更廣闊的時空脈絡下,打造出《食光記憶:12則鄉愁的滋味》一書。聚焦於東京、上海及紐約三座國際大都市中,帶領讀者品嘗三個國際大城的懷舊美食,感受唇齒間的鄉愁。
起訖頁 120-126
刊名 料理‧台灣  
期數 201706 (33期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 2016德國IKA奧林匹克烹飪大賽參賽心得
 

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