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料理‧台灣
201704 (32期)
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篇名
慢食‧竹子湖‧蓬萊米原種田
作者
陳美慧
中文摘要
2016年12月16日,台灣慢食協會與國際慢食協會草山分會的成員在陽明山竹子湖參與了一場別具意義的「品米慶功會」。會上除了享用成員親自參與插秧、除草、收割,花了一年時間栽種的「台稉九號」米,更特別的是品嘗到了「竹子湖蓬萊米股東俱樂部」股東會班長陳永如先生和「磯小屋」義工悉心復育成功的「中村種」米飯。「中村種」是蓬萊米育種史中寶貴的最初普及種,在台灣蓬萊米發展史中具有重要象徵意義。
起訖頁
82-83
刊名
料理‧台灣
期數
201704 (32期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
如何煮飯才能避免吃到砷?
該期刊-下一篇
內斂的生活味道,月桃
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