到了海外，要傳統、還是在地化？

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篇名	到了海外，要傳統、還是在地化？
作者	張玉欣
中文摘要	經濟部花了新台幣數億元，在過去近十年來推行「台灣美食國際化」，其目的不僅要讓來台的國際人士看到台灣美食，也期待台灣美食走向國際市場。
起訖頁	10-13
刊名	料理‧台灣
期數	201702 (31期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
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