人工甘味劑之安全性   全文下載

依據美國營養學會（American Dietetic Association）報導，人工甘味劑有助於消費者減少卡路里之攝入及控制體重，對慢性疾病例如糖尿病有所幫助，同時亦有益於蛀牙之預防。目前，阿斯巴甜（aspartame）、糖精（saccharin）、醋磺內酯鉀K（acesulfame-K）、紐甜（neotame）及蔗糖素（sucralose）係美國食品藥物管理署（Food and Drug Administration, FDA）核准使用之5 種人工甘味劑，上市前必須經過食品添加物之安全性評估。FDA 之CFSAN（Center for Food Safety and Applied Nutrition）的食品添加物安全室主任（Director of the Office of Food AdditiveSafety）Laura Tarantino 博士說：「FDA 評估人工甘味劑之組成及特性、消費量及各種安全性研究」。評估結果，對於每一經核准之人工甘味劑，美國消費者的使用量一般皆可在指定的每日安全攝取量（acceptable daily intake levels, ADI）內，或依每日攝取量，經一生之攝食也是安全的。"