「兩認明兩要求」選對實驗室有撇步！

民眾對於常吃的食物，多少會擔心有沒有符合衛生標準？依據食品安全衛生管理法，業者應負起把關食品的安全及衛生的責任，並應該確實執行自主管理，其中包括定期對原物料、半成品及成品進行抽驗，以確保所販售產品的安全衛生。但如果業者無法自行檢驗，如何挑選委託檢驗的實驗室就很重要，挑選委託檢驗的實驗室，可遵照「兩認明兩要求」的步驟：認明「檢驗項目有認證」，要求「以認證方法檢驗」優先選擇通過食藥署認證的檢驗項目，檢驗品質較具有公信力；在送驗時，應要求實驗室使用通過認證的方法進行檢驗，比較不會因所選用的方法不同，而得到不一致的檢驗結果。