少鹽低鈉保健康

根據衛生署97年的調查結果顯示，民眾在訪查時最近一週內有4天以上攝取鹽份較高食品的比率，已從96年的7.5%降至97年的6.1%，但會在購買包裝食品時，注意營養標示上的鈉含量者僅有2成。衛生署特別提醒，高血壓患者應格外留意食品的營養標示，以確保自身健康。平日在餐桌上時常可見，以傳統加工法製造的醬菜、豆腐乳、鹹魚、臘肉等，都是屬於含鹽量較高的食品，比較96及97年「健康行為危險因子監測系統」電話調查結果顯示，民眾於訪查當時過去一週內的飲食中，選擇食用含鹽量較高食品的比率，自96年至97年已下降1.4%，顯見民眾已重視對於含鹽分較高食品的攝取量。