戴奧辛牛肉說分明

日前衛生署藥物食品檢驗局（藥檢局）執行 96 年度「食品中戴奧辛背景值調查計畫」時，發現取樣自新竹市攤商的牛肉檢體中，疑似戴奧辛含量偏高，經再次採樣檢驗，結果含量仍高於衛生署「食品中戴奧辛處理規範」中，有關牛肉戴奧辛限值 3 皮克／克脂肪（pg WHO - TEQ PCDD／F/g fat）的規定。衛生署藥檢局執行「食品中戴奧辛背景值調查計畫」之目的，在於瞭解「長時間內台灣地區一般民眾由食品中攝入戴奧辛的危害風險」。就以往的調查結果，配合全國營養調查所得的各類食品攝取量計算得知，台灣地區民眾的戴奧辛攝入量並不高，因此國人戴奧辛的暴露風險甚低。