爐烤日本茄子‧三杯杏鮑巧茄

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篇名	爐烤日本茄子‧三杯杏鮑巧茄
作者	王永宗
中文摘要	國外烤茄子為很普遍的料理，經以台灣茄子、日本茄子試做後，台灣茄子口感略遜，因此再嘗試以日本茄子爐烤。
起訖頁	74-77
刊名	料理‧台灣
期數	201405 (15期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
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