湯濃情更濃的萬丹飯湯

「飯湯」是什麼？它是萬丹的一種地方性米食料理，烹煮時一鍋米飯、一鍋湯料分別烹調，吃的時候「以湯拌飯」、「飯菜混食」，亦即將湯料與飯同置於大碗中一起食用。以農業為主要的經濟來源的萬丹人個性純樸，喜歡有飯又有湯的「飯湯」料理。早期在物質匱乏的年代，摻白米飯的「飯湯」只能在特殊的日子才能吃到。在此地「呷飯湯」一般只有在三個場合出現，農忙期的「割稻ㄚ飯」、婚禮前一天「呷菜頭」、廟會的「點心」，在這些特別的日子才會煮一鍋飯湯，大家一起享用。因此，「飯湯」對老一輩的萬丹人而言，隱藏著特殊的意涵。