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篇名
消失的一些滋味
作者 林明德 (Ming-Teh Lin)
中文摘要
1986年,中華民俗藝術基金會接受文建會委託,執行高雄「南部民俗技藝園」(宜蘭國立傳統藝術中心的先期藍圖)的規劃。我在籌備會上建議未來的園區宜軟、硬兼顧,營造多元民俗特色的內含與主題,包括吃、喝、玩、樂,好讓遊客徜徉其中,心滿意足。永義、伯和、與乾朗諸教授分別負責戲曲、工藝與建築等調查計畫,獨缺民俗小吃無人認領。
起訖頁 112-117
刊名 料理‧台灣  
期數 201304 (8期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 2013法國里昂世界甜點大賽參賽心得分享
 

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