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料理‧台灣
201304 (8期)
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篇名
動靜之間,自在歡喜——蕭廣安師傅的粵廚人生
作者
周寧靜
中文摘要
華燈初上,夜幕尚未落下,遼寧夜市裡的各家攤商,已經在準備著當晚營業的材料鍋具,開始他們當晚的「夜市人生」。一個新穎的招牌,大大立在有些年歲的遼寧夜市裡,「五星料理 平價消費」的跑馬燈在招牌下閃爍,「安記港式海鮮」在庶民小吃的場域裡異軍突起。
起訖頁
16-21
刊名
料理‧台灣
期數
201304 (8期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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美味沒有捷徑——追求極致義式料理的謝宜榮
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玩出自己理想食堂的料理頑童――陳昭璋師傅
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