軟絲豆干炒韭菜

利用簡單的食材，將新鮮的軟絲搭配豆干及韭菜，再與李錦記的麻辣上湯及海鮮醬一同拌炒，既簡單又美味。阿忠師出生於宜蘭三星鄉，自小父母開食堂，九歲時就開始幫忙家中餐廳的事務，就此啟發了阿忠師對於餐飲的興趣，長年以來，不管是自家餐廳、外燴流水席、都會餐廳、飯店及酒家，都難不倒有59年實戰經驗的總鋪師阿忠師。