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料理‧台灣
201407 (16期)
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篇名
85℃邁向世界級品牌南領軍再造成功方程式
作者
洪雅齡
中文摘要
85度C因創新經營,緊抓平價奢華之消費浪潮,近10年順勢乘風破浪,在多國市場展店插旗,而為擠身國際A咖品牌之列,已大力推動全新二代店,打造慢活食尚風格,期許「新85」能轉骨升級為世界級品牌。85度C集團執行長謝健南肩負品牌再造重任,他認為,硬體及食材可以快速轉型升級,但短期不易改變人的觀念及習慣,從商品轉成生活型態lifestyle的提供者,必須漸進式調整。
起訖頁
48-53
刊名
料理‧台灣
期數
201407 (16期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
來朝聖一世紀的美味:普拉嬤嬤
該期刊-下一篇
健康、環保與意識凌駕美味訴求的生機餐飲
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