烏魚子手捲．烏魚子獻立

民國75年國中畢業後踏入料理界，從學徒開始跟著舅舅學藝。民國92年開始至各個學校教導年輕學子廚藝，目前為台北城市科技大學兼任助理教授及漁品軒技術顧問，在這一路上抱持著堅持。恆心、毅力、練習再練習累積今天的功夫。他對曾經教導他手藝的師傅們滿心感謝如今換為教師身分，對於提攜他的長官貴人，更是永遠銘感於心。