餐飲市場剖析日本拉麵群聚台北競爭創新百花齊放

隨2011年的台日投資協議成立，來自日本全國各地的拉麵品牌紛紛進駐台北市場，再次掀起日本拉麵風潮。這個新興的飲食風潮提供消費者更豐富的外食選項，陸續報導的排隊風潮，引起本土外食產業的關注，並對早期投資台灣的日本拉麵品牌產生大小不同的衝擊。根據市場調查的初步整理，可知台北商圈主要有八家日本拉麵連鎖店進駐，主要集中在以捷運板南線為主的忠孝和信義商圈。