松露鹿筋撈飯

雲南菜歷來給人們的印象就是便宜，沒有檔次，我們要創造一款與粵菜的鮑魚撈飯、魚翅撈飯相媲美的美食，就想到了雲南的山珍與野味二者一結合，就有了這道美食。用高湯調製之後，又有了鮑魚撈飯的尊貴形式，體現出雲南美食的檔次。該菜以每人每位元上菜方式是雲南目前最具有創意的野生菌高檔菜餚，算是是雲南菜裡的極品之一，它特別適合雲南籍貫的商務人士宴請外地，外國的朋友，是經常為如何宴請外地朋友而發愁者的最佳選擇。