鬼斧神工打造冰工藝的極致〜晶華酒店首席冰雕師郭金龍

台灣餐飲界使用冰雕已日漸盛行，小至擺盤，大至會場裝飾，無論是錦鯉，天鵝或花卉，一刀一鑿處均可見冰雕師的技藝和巧思。放眼國內，長期從事冰雕一職，且在國外獲獎無數的冰雕師，唯有郭金龍一人。郭師傅目前任職於台北晶華酒店，從事冰雕工作已長達20餘年，曾拿下日本北海道地方本部會長銅牌賞特別賞，日本明治神宮冰雕大會金牌賞等大獎。今年亦榮獲日本汐川世界冰雕比賽銀牌獎，在國外冰雕賽中屢獲佳績。